南瓜子油的營養和功效
根據德國順勢療法的研究可能的營養和功效是：
1. 多種不飽和脂肪酸，主要是B-Sitostesin 和其他四種（如亞麻油酸等），可以在人體中處理脂肪和膽固醇的利用，對治療動脈硬化、糖尿病也有效。
2. 多種維生素，尤其是維生素B和 E非常完整。
3. 氨基酸，像Glycine 、Alanine、 Glutamic Acid特別豐富，這三種氨基酸據說是人排尿舒暢的根本。
4.礦物質，包括鐵、鋅、銅、鎂、硒，這些礦物質在人體的作用非常微妙，大部分人體內的生化進行都需要酵素參與，而酵素就不能缺少礦物質，目前已知前列腺液內的鋅含量若是減少，是前列腺發炎、精蟲數目減少、前列腺癌的一種現象，更有人研究食物中廣泛缺乏鋅的地區（像中東開羅附近、非洲班都等），發現居民的性器官有發育不良的現象，男女性欲減低，也有很多不孕症病人。
5.特別的南瓜素，據說是一種天然荷爾蒙，兼具人體荷爾蒙的功效，實際情形仍在研究之中。
來源: 節錄自【KingNet國家網路醫院】
美國營養學家喬伊·鮑爾
稱讚南瓜子是一種高營養的理想零食，因為南瓜子裏含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。南瓜子不僅營養豐富，而且相比其他堅果類零食而言，其價格比較便宜，所以是性價比很高的食物。美國研究人員曾經發表的科研論文指出，每天一把南瓜子可治療攝護腺肥大，因為南瓜子之中的活性成分可消除攝護腺初期的腫脹，同時還有預防攝護腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，也可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。南瓜子更有驅蟲作用，絛蟲、弓蛔蟲等有明顯作用，並可殺滅日本血吸蟲之幼蟲並使成蟲退化。
來源: 節錄自【www.megalife.com】
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